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La copa como experiencia: una charla con David, Bar Manager de Club Matador
En pleno Madrid, dentro del elegante y reservado Club Matador, tuvimos una conversación inspiradora con David, el bar manager del espacio. Amante de los detalles y apasionado por crear momentos memorables, David nos recordó algo que en Blowglass creemos profundamente: la copa importa tanto como lo que contiene.
Aunque comenzó en la cocina, su camino lo llevó a la barra, donde encontró lo que buscaba: crear, servir y conectar. Hoy, su coctelería combina técnica, sensibilidad y respeto por lo clásico, sin dejar de mirar al futuro.
“Cuando el vaso está bien hecho, fino y pensado para ese cóctel, la experiencia cambia por completo”, nos dijo.
Para David, la cristalería es un elemento silencioso pero poderoso. Influye en aromas, sabores y en cómo se percibe cada trago. “Es una extensión del ambiente”, afirma. Y eso se nota en cada copa que cruza su barra.
También nos habló del auge de la coctelería sin alcohol y de su pasión por integrar ingredientes como el vino de Jerez, que dan profundidad y elegancia a la carta del Club.
“Un buen cóctel es equilibrio, y eso se logra desde el líquido… hasta la copa que lo acompaña.”
En Blowglass creemos que cada sorbo puede ser una historia, y por eso diseñamos copas que elevan lo invisible. Gracias, David, por recordarnos que la belleza está en los pequeños gestos.
